朝潮のちゃんこはスープが決めて！

自慢のスープは美濃のガラを主体に野菜を加えて、
一度中火でじっくり時間をかけて、 栄養分を抽出し、各種香辛料で味付けし、
しょう油・みそで全体のまろ味（やわらかさ）を 与え、
秘伝のスープが出来あがります。